how to check honey purity | शहद शुद्ध है या नहीं, ये कैसे पता चलता है?

य्हरेड  के सेहत स्पेशल एपिसोड में आपका स्वागत है. आपका दैनिक स्वास्थ्य शो। आज के एपिसोड में हम बात करेंगे how to check honey purity शहद की टेस्टिंग और उसकी जरूरत के बारे में. आप कैसे तय करते हैं कि जो शहद आपने अभी खरीदा है वह सुरक्षित है या नहीं? डॉ. रंजन मित्रा, हेड एनालिटिकल, डीआरडीसी बताते हैं। इसके अलावा, हम विस्तार से चर्चा करते हैं कि शहद की शुद्धता का परीक्षण कैसे किया जाता है, शहद खरीदते समय आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, और परीक्षण जो आप घर पर कर सकते हैं। 

( how to check honey purity ) शहद शुद्ध है या नहीं, ये कैसे पता चलता है?

how to check honey purity :- आज बात करेंगे एक बहुत ही अहम मुद्दे पर आप तक जो शहद पहुंच रहा है वह कितना शुद्ध है फर्ज कीजिए आप बाजार गए दुकान के एक शेल्फ पर लाइन से अलग-अलग शहद की बोतलें लगी हुई हैं अब आपको एक बोतल खरीदनी है कौन सी ली जाए क्या जो शहद आप खरीदने जा रहे हैं वह प्योर है कहीं उसमें कोई मिलावट तो नहीं क्या उस शहद की पर्याप्त टेस्टिंग हुई है 

घर पर जो शहद ख़रीदकर ला रहे हैं, वो शुद्ध है या नहीं, ये कैसे पता चलता है?

इसके लिए सबसे पहले हम आपको भारत के हनी टेस्टिंग स्टैंडर्ड्स के बारे में कुछ अहम बातें बताना चाहते हैं ये सारे ब्रांडेड पैकेज्ड हनी पे लागू होते हैं एफएसएसएआई के द्वारा शहद की जांच के लिए निर्धारित किए गए मानक बाकी सभी अंतरराष्ट्रीय मानकों से अधिक कड़े हैं 

एफएसएसएआई निर्धारित मानकों में 22 मापदंड शहद की शुद्धता जांच के लिए अनिवार्य हैं क्या है ये मापदंड कौन-कौन से टेस्ट किए जाते हैं 

इन सारे अहम सवालों के जवाब देने के लिए आज हमारे साथ मौजूद होंगे डाबर के एक्सपर्ट्स जो शहद की टेस्टिंग और उस की प्योरिटी के ढेर सारे रास खोलेंगे इन सवालों के जवाब देंगे डॉक्टर रंजन मित्रा हेड एनालिटिकल डीआरडीसी थैंक यू सो मच डॉक्टर मित्रा हमें यहां yhared  प जवाइन करने के लिए हमने शहद के बारे में बहुत इंटरेस्टिंग चीजें जानी है और मेरा आपसे पहला सवाल यह है कि चलिए हमें यह तो समझ में आ गया कि हमारे घरों तक प्योर शुद्ध हनी पहुंचे इसके लिए बहुत सारी और बहुत सख्त टेस्टिंग की जाती है 

पर क्या आप यह बता सकते कि किस किस तरह के टेस्ट होते हैं सहद की प्योरिटी सुनिश्चित करने के लिए एफएसएस ने 22 पैरामीटर की गाइडलाइन जारी की है जिसमें कुछ प्रमुख टेस्ट है 

• आईआरएमएस आईआरएमएस से आपको चीनी की मिलावट की पता चलता है 
• एसएमआर जिससे चीनी के शुगर सिरप की मिलावट की पता चल सकता है 
•  एलसीएमएस एमएस जिससे एंटीबायोटिक्स की पता चलता है 

यह सारे टेस्ट करने के लिए एक स्टेट ऑफ आर्ट इंफ्रास्ट्रक्चर लैब और हाईली ट्रेंड केमिस्ट की जरूरत होती है ट्रस्टेड ब्रांड जैसे डब के पास ये सारी फैसिलिटी उनके हर फैक्ट्री में है जहां कि हनी की टेस्टिंग होती है सो दैट 100% प्योर हनी ही उपभोक्ता तक पहुंचे उपभोक्ता पैक प दिए गए क्यूआर कोड को स्कैन कर सकते हैं और प्योरिटी सर्टिफिकेट डाउनलोड कर सकते हैं बहुत बढ़िया तो मतलब अगर आपके पैक पे जो क्यूआर कोड है आपने उसको स्कैन किया आपको उससे ये पता चल जाएगा कि जो शहद आपने खरीदा है ये प्योर है या नहीं है एब्सलूट आपको प्योरिटी सर्टिफिकेट मिल जाएगी उसमें सारे पैरामीटर्स दिए होंगे वो अगर सही है तो आप शद प्योर है ओके तब आप बिल्कुल निश्चिंत रह सकते हैं 

तो डॉक्टर मित्रा मेरा अगला सवाल ये है कि जब भी कोई इंसान शहद खरीदने के लिए बाजार जाए तो उस वक्त शहद खरीदते हुए क्या बातें हैं जो उसको मालूम होनी चाहिए 

या ध्यान में रखनी चाहिए श्यर तो कुछ चीजें जोगदा को ध्यान में रखनी चाहिए जब उ शहद खरीदें एक है

एफएसएआई लाइसेंस एफएसएस लाइसेंस पुष्टि करता है कि जो शहद उन्होंने खरीदा है वो एफएसएआई के अनुरूप है या नहीं सेकंड है क्या एगमा क्वालिटी मास भारत सरकार द्वारा उन कृषि उद्योग को दिया जाता है जो कि सरकार के दिए गए पैरामीटर्स की पुष्टि करते हैं डाबर के पास इगमा के स्पेशल गेट क्वालिटी सर्टिफिकेट प्राप्त है क्यूआर कोड  उपभोक्ता अपने घर बैठे ही इसको स्कैन कर सकते हैं और उसकी प्योरिटी सर्टिफिकेट डाउनलोड कर सकते हैं 

अच्छा तो यह तीन चीजें ऐसी है जो आपको मालूम होनी चाहिए मतलब अगर ये तीनों चीजें आपकी जो तीनों पैरामीटर्स है ये पूरे हो रहे हैं 

तो मतलब आपका जो शहद है बिल्कुल बढ़िया है है ना चलिए ये तो बात हो गई कि जब हम बाजार जा रहे हैं शहद खरीद रहे हैं तब हमें क्या ध्यान में रखना है क्या कोई ऐसा टेस्ट नहीं है जो हम घर प ही कर सके जांचने के लिए कि जो शहद हम लेके आए हैं वो प्योर है या नहीं ये थोड़ा डिफिकल्ट है क्योंकि शहद काफी कॉम्प्लिकेटेड एक प्रोडक्ट है पर एफएसएस ने एक टेस्ट दिया है 

उसका नाम है डार्क टेस्ट उपभोक्ता डार्क टेस्ट अपने घर में कर सकते हैं 

इसके लिए उनको एक ट्रांसपेरेंट गिलास में पानी लेना है और एक बूंद शहद ना और शहद अगर पानी में जाते ही घुल जाता है तो वह मिलावटी शहद है अगर वह नहीं घुलता तो वो प्योर शहद है अच्छा मतलब अगर शहद का थक्का बना रह जाए पानी के अंदर तो यानी वो प्योर है और घुल करके वो मिल गया तो मतलब वो प्योर नहीं है तो ये बहुत ही बढ़िया टेस्ट है थैंक यू सो मच डॉक्टर मित्रा हमारे सवालों के जवाब देने के लिए थैंक यू थैंक यू फॉर हैविंग चलिए अब हमें ये तो समझ में आ गया कि शहद खरीदते समय हमें किन चीजों का ध्यान रखना चाहिए 

ट्रस्टेड ब्रांड जैसे कि डाबर की फैक्ट्री में हर बैच की टेस्टिंग आधुनिक उपकरणों पर की जाती है ताकि हर बोतल 100% प्योरिटी गारंटी के साथ आपके घर पहुंचे पर आप सिर्फ हमारी कहीं बातों पर यकीन मत करिए अपनी आंखों से खुद देखिए हम आपको लेकर चलेंगे दुनिया के सबसे बड़े हनी ब्रांड की फैक्ट्री के अंदर जहां आप देख सकेंगे कि आप तक पहुंचने वाले शहद की जांच कैसे होती है कैसे एक्सपर्ट्स की टीम यह सुनिश्चित करती है कि वो शहद एकदम टॉप क्लास हो यह सब देखेंगे सेहत के स्पेशल एपिसोड में जल्द ही तो मिस मत करिएगा शुक्रिया